FAQ

Často kladené otázky

  

Proč jsou vaše potraviny dražší?

Nízká cena potravin z konvenčního zemědělství je do značné míry vykoupena náklady, které se do této ceny nepromítají. Je sice dosahováno vysokých výnosů, dochází ale k drancování půdy, jejímu ochuzování o humus, k masivní erozi a ztrátě úrodnosti a ke kontaminaci pitné vody dusičnany z nadměrného minerálního hnojení. Používá se množství chemických postřiků, které jsou sice dnes považovány za zdraví neškodné, přesto se však množí vědecké studie, které prokazují škodlivé zdravotní účinky i u těch nejběžnějších. I kdyby byly podrobeny sebelepšímu zkoumání, pořád bude platit, že jsou to látky přírodě cizí, nejsou milióny let prověřené evolucí a nejsou zapojené do přírodních koloběhů. Nikdo nemůže s jistotou říci, kde a jak se nám jejich působení vrátí. Zvířata chovaná v konvenčních velkochovech jsou zbavena své důstojnosti, možnosti pohybu a uspokojování svých přirozených životních potřeb. Za nízkou cenu konvenčních potravin tedy platí či budou platit jiní.

My nechceme žít na dluh. Nechceme žít na úkor budoucnosti a našich dětí, nechceme, aby naše konání bylo vykoupeno poškozeným zdravím našich bližních i nás samotných, utrpením chovaných zvířat ani životy divokých organismů. Cena biopotravin je vyšší, protože se více blíží skutečné ceně jídla.

 

JSOU BIOPOTRAVINY OPRAVDU KVALITNĚJŠÍ NEŽ TY BĚŽNÉ?

Kvalita je komplexní pojem, který zahrnuje řadu faktorů. Následující tvrzení vycházejí z výsledků odborných studií.

Z hlediska obsahu nežádoucích látek je nejvýraznějším rozdílem nižší obsah reziduí pesticidů, kterých je např. u biozeleniny průměrně 700 krát méně než u konvenční. Také obsah dusičnanů bývá nižší, u biozeleniny v průměru o 10 – 40 %.

Z hlediska nutričního složení bývají biopotraviny bohatší na vitamin C a sekundární metabolity s antioxidačním účinkem, v obsahu minerálů se naopak nepotvrdil významný rozdíl. Obilí mívá nižší obsah bílkovin, což může zhoršovat jeho vhodnost pro současné pekařské technologie, zato však mají tyto bílkoviny mnohem vyváženější složení aminokyselin. U mléka z ekologických chovů byl zase prokázán vyšší obsah zdraví prospěšných nenasycených mastných kyselin včetně omega-3.

Někdy bývá bioobilí přisuzován vyšší obsah mykotoxinů z důvodu nepoužívání fungicidních postřiků. Tento předpoklad se však opakovaně nepotvrdil, a to ani v testech, které si necháváme sami zpracovávat. Obilí, které totiž není hnojeno vysokými dávkami dusíkatých hnojiv, bývá přirozeně méně náchylné k napadení houbovými chorobami.

Biozelenina a biobrambory vykazují také mnohem lepší skladovatelnost, a to z důvodu nižšího obsahu vody ve svých pletivech. Také zpracování bioproduktů na biopotraviny je přirozenější, zachovává původní kvalitu a není při něm povoleno použití celé řady přídatných látek a náhražek, které se v konvenčních potravinách staly již normou.

 

 POZNÁM NA CHUTI ROZDÍL MEZI BĚŽNOU POTRAVINOU A BIO ČI DEMETER?

Zaručit vám to nemůžeme. Záleží hodně na tom, jak máte chlupatý jazýček, jaké jsou vaše chuťové preference a jaké odrůdy mezi sebou porovnáváte. Obecně se ale dá říci, že biopotraviny mívají plnější chuť a působí méně vodnatě. Zajímavé studie byly prováděny na potkanech, kterým byly předkládány různé druhy krmiv z ekologické a konvenční produkce. Zvířata vždy konzumovala biokrmiva raději, a biomrkvi dávala přednost dokonce z 80 %.

 

JAK DLOUHO HOSPODAŘÍTE EKOLOGICKY?

K ekologickému způsobu hospodaření se Bemagro přihlásilo v roce 2006, kdy vstoupilo do přechodného období.

 

 Co to je Demeter?

Démétér je v řecké mytologii bohyní plodnosti, země a rolnictví. 

Její jméno bylo vybráno pro známku Demeter, která se začala používat v roce 1928 pro produkty biodynamického zemědělství, jednoho z prvních směrů ekologického zemědělství. Dnes je ochranná známka Demeter udělována potravinám ze zemědělských podniků, které hospodaří podle mezinárodně uznávaných biodynamických směrnic. Na jejich plnění dohlíží v České republice organizace Demeter International, jejíž inspektoři provádějí v certifikovaných podnicích každoroční kontroly. Bemagro získalo certifikaci Demeter v červenci roku 2015.

 

JAKÉ ODRŮDY PĚSTUJETE?

U obilí nepoužíváme vysoce výnosné hybridní odrůdy, které se nedají volně množit bez ztráty svých původních vlastností. Samozřejmostí je nepěstování geneticky modifikovaných plodin. Do značné míry se snažíme o používání vlastních osiv, například u špaldy a pohanky se nám podařilo množit si vlastní osivo již více jak šest let aniž by se to negativně projevilo na výnosu či zdravotním stavu. Hledáme odrůdy, které nemusí být nutně velmi staré, ale takové, které dobře zapadnou do našich podmínek. Zkoušíme také odrůdy vyšlechtěné speciálně pro biodynamické zemědělství.

U zeleniny nakupujeme z větší části osivo s Demeter certifikací, a pokud to lze, vyhýbáme se i u nakupovaných sazenic hybridním odrůdám.

  

Máte vlastní obchod?

Vlastní kamenný obchod nemáme, nicméně chystáme se pořídit pojízdnou prodejnu. O jejím uvedení do provozu a prodejních místech vás budeme informovat zde na e-shopu a také na našich webových a FB stránkách.

 

JE MOŽNÉ SI VYZVEDNOUT ČI ZAKOUPIT VAŠE PRODUKTY I MIMO NABÍZENÁ odběrná MÍSTA?

Pokud nebydlíte v dosahu některého ze stávajících odběrných míst či obchodů, které jsou uvedeny v záložce "Vše o nákupu", dejte nám vědět, a zkusíme vám vyjít vstříc. Když ne hned, tak třeba v budoucnu. Informace o tom, kde jsou naši potenciální zákazníci, je pro nás důležitá. Již teď můžeme ale přislíbit rozšiřování odběrných míst, a to hlavně na území Prahy.

 

Proč prodáváte mléčné výrobky ve vratných (zálohovaných) obalech?

Jsou pro to dva hlavní důvody. Jednak je sklo jako obalový materiál nejlepší pro uchování kvality a rozhodně nehrozí, že by se z něj do potraviny uvolňovaly nějaké cizorodé látky. Druhým důvodem je snaha o co nejmenší ekologickou stopu našich výrobků. Zálohované sklo je obalovým materiálem s nejnižším dopadem na životní prostředí. Dnes je jeho používání vzácné, dříve však bylo zcela běžné a my bychom rádi na tuto praxi za pomoci našich zákazníků navázali.

 

Kde můžu vrátit zálohované sklenice?

Na kterémkoli odběrném místě či prodejně, která prodává naše mléčné produkty.

 

Co znamenají označení "závoz p/s/c/m" při výběru způsobu doručení v objednávce?

Je to pomocné označení rozvozové trasy, které nám slouží pro správné rozřazení jednotlivých objednávek. Zákazník na něj nemusí brát zřetel.

 

JE MOŽNÉ ZAKOUPIT I NEPASTEROVANÉ MLÉKO?

Možné to je, ale pouze ze dvora. Prodej nepasterovaného mléka probíhá každé pondělí a pátek na kravíně v Meziříčí, a to pouze do vlastních přinesených obalů. Cena je 20 Kč/l.

 

BUDETE ROZŠIŘOVAT SORTIMENT MLÉČNÝCH VÝROBKŮ?

Rozhodně plánujeme rozšiřování sortimentu, např. o zakysané mléčné nápoje. V tomto směru chceme reagovat hlavně na zájem a poptávku našich zákazníků.

 

JE MOŽNÉ U VÁS ZAKOUPIT I MASO A VEJCE?

Vejce je možné zakoupit buďto ze dvora na farmě v Meziříčí nebo pak na některém z trhů, kam se svými produkty jezdíme. Jejich seznam je uveden v záložce "Vše o nákupu".

Prodej masa je v tuto chvíli z technických důvodů pozastaven, plánujeme jej však obnovit do konce roku 2017. O jeho zahájení budete informování zde na e-shopu a dále na našich webových a FB stránkách.

 

Je možné přijet se k vám podívat?

Kontakt s našimi zákazníky i jinými zájemci o ekologické a biodynamické zemědělství je pro nás důležitý a rádi vám naše hospodářství ukážeme. Z časových důvodů bohužel nejsme schopni věnovat se individuálním návštěvníkům, nabízíme však možnost exkurzí pro skupiny. Podrobné informace o podmínkách exkurzí naleznete na našich webových stránkách: http://www.bemagro.cz/exkurze.html

 

Tento web používá soubory cookie. Dalším procházením tohoto webu vyjadřujete souhlas s jejich používáním.